7月6日上午，由广州市科学技术中心承办的广州科普大讲坛之“关注乳制品安全”热点一席谈活动在市科协举行。活动邀请广州市奶业管理办公室副主任、广州市奶协会长王丁棉担任主讲嘉宾，向听众讲解关于乳制品行业及奶粉选购的知识。

　　活动开始，主讲嘉宾首先为听众分析当前我国乳制品市场的现状，以近年乳制品安全问题为例，分析当前乳制品市场中存在的问题以及公众在选购乳制品时存在的误区。随后，专家与听众分析当前广州本地奶企的情况，也与听众分享其对地区部分奶企乳制品的看法，并建议公众在选购奶粉时，应当优先选择喝酸牛奶，其次是低温巴氏奶，最后才选择常温奶、奶粉。同时指出，中老年人最好选用新鲜牛奶进行饮用，建议将新鲜牛奶煮至75度即牛奶起泡即可饮用，切忌煮太久或温度太高导致牛奶的营养价值流失。对于久未饮用牛奶而产生乳糖不耐现象的人群，专家支招要遵循从少到多、从疏到密、从稀到稠的方法进行牛奶饮用。

　　本次活动的听众主要以媒体为主，包括广州日报、大洋网、南方都市报、信息时报、广东科技报等媒体，力求借助媒体的二次传播，使更多公众更为科学地进行奶制品选购，进一步提升公众的科学素养。