春节的大鱼大肉过后，蔬菜将带给人鲜爽的活力，为普及蔬菜的种类和功用等科普知识，介绍当季的时令蔬菜，同时也为了给市民家庭提供亲子沟通的好机会，2月27日上午，由广州市科协、广州市全民科学素质工作联席会议办公室、广州日报社主办，广州市科普中心承办的广州科普大讲坛第112讲(2016年第1讲)以“舌尖上的春天蔬菜”为主题，邀请科普专家陈胜文高级农艺师面向百余名广州市民讲解春天蔬菜科普知识。

主讲嘉宾先从春季常见蔬菜的种类、生长环境、种植周期、栽培方式等方面进行了深入浅出的讲授，让在座市民对时令菜、反季菜、家庭培埴、防虫养护等蔬菜辨别及种养知识有了更深入的了解。专家还从民生的角度，对转基因、农药残留、重金属污染等社会、民众所关注的食品安全问题为听众一一做出了解答。他建议市民正确看待转基因技术，以小番茄、灯笼椒、紫番薯、甜玉米、彩色玉米等一般被认为是转基因的农产品为例，这些产品均属于常规品种，并非转基因食品。目前中国市场上还未有经过国家批准种植的直接食用的转基因产品，转基因产品主要来源是进口的棉花和大豆。

对于蔬菜生长过程中是否应该使用农药、激素等手段的问题，专家表示，只要遵循不使用法律禁止的药物、不过度使用非禁药物、严格按照安全方法使用的原则，这些手段是利大于弊的。应该要加强的是如何安全管理，如何健全监督制度，安全的蔬菜不是检测出来的，应该是生长出来的。

讲座现场还开展了蔬菜科普知识谜语精彩科普互动活动，听众踊跃猜谜、气氛热烈，讲座结束后市民朋友们一起现场制作分享了薄荷茶，参观了蔬菜种养基地。