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关于召开国际“可持续、健康、个性化”研讨会暨2021“复杂食品系统功能传递”国际研讨会的通知
粤食学〔2021〕第24号

发布时间：2021年06月15日来源：广东省食品学会【字体：小大】

各会员、有关单位、食品科技界人士：

为推动食品行业高质量发展，促进国际学术交流与合作，广东省食品学会特联合国际复杂食品系统功能传递学会（海外）、广东以色列理工学院等单位共同主办国际“可持续、健康、个性化”研讨会暨2021“复杂食品系统功能传递”国际研讨会（DOF2021）。研讨会将于2021年6月17—18日举办，内容涵盖了食品科学与工程、生物物理学、应用软物质、食品技术及应用人体营养学等领域。

会议邀请了全球学术界、产业界的研究者及青年学者，共话未来食品产业发展。为配合新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，会议采用线上直播形式。

一、会议主题：

可持续、健康、个性化

主要议题：

1、可持续食品系统：植物基食品创新，餐厨垃圾回收循环以及资源化，细胞农业。

2、保健食品系统：益生活性物质输送系统设计，负营养物质的物理去除，基于材料学的成分构造和食品结构设计。

3、个性化食品系统：个性化功能食品;食物与人体的相互作用（感官、口腔加工、消化、排放、生物利用度、生物功效、基因和微生物组），个人化定制化饮食。

二、联合主办单位：

国际复杂食品系统功能传递学会（海外）

广东以色列理工学院

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