本报记者  冯海波  通讯员  粤科普

　　“走东家串西家，喝擂茶拉家常，谈科普说健康，科普益民受赞赏。”这是汕尾市陆河县螺溪镇螺溪社区大力开展科普活动的一道亮丽风景，也是螺溪社区打造特色科普品牌所取得的成果。近年来，螺溪社区继承传统，创新形式，对原客家擂茶进行改革创新，创作出《客家擂茶》山歌，并把科普知识编撰写到擂茶文化之中，以擂茶文化为载体宣传科普，得到广大社区居民积极参与，逐步打造成为品牌科普活动，真正做到科普擂茶文化家喻户晓、人人皆知。

　　推动擂茶科普文化传播， 创新科普工作品牌

　　陆河山区水多，水土寒冷，而当地擂茶以性温、暖胃、健脾、滋补等食疗特点而著称。擂茶是陆河的传统美食，陆河擂茶是客家先民勤俭持家、艰苦创业、传承文化的现实缩影，具有美容养颜延年益寿的功效。如今，擂茶已成为陆河城乡社区的一种高雅文化，陆河的男女老少都喜欢擂茶，爱喝擂茶，逢年过节，婚嫁寿诞、喜事庆典，一日三餐必有一顿是擂茶，如果有客自远方来，当地人接待贵客的首先是一钵客家擂茶，以擂茶传情，以擂茶待客，以擂茶会友，逐步形成了具有陆河特色的陆河人招待来宾、联络感情、保健养生、延年益寿的独特生态美食。陆河县科协充分认识到客家擂茶文化的这一丰富内涵，决定以螺溪镇螺溪社区为试点，继承传统，创新形式，对客家擂茶文化进行创新，推出科普客家擂茶文化，用“擂茶搭台、科普唱戏”来打造新时期科普工作新品牌。由此，螺溪社区主动与辖区单位协商，本着资源共享的原则，搭建服务平台，保证客家擂茶科普活动有场所、有阵地、有载体，在宣传上做到内容新颖，确保科学知识深入人心。

　　走进螺溪社区,内容新颖的科普气息扑面而来：在科普客家擂茶文化长廊上，宣传着客家擂茶、科学饮食、食品安全、环境卫生、科技动态、文化娱乐、法律法规、崇尚科学及《全民科学素质行动计划纲要》；在科普客家擂茶活动室、宣传栏和宣传橱窗上，以生活小窍门、卫生知识、安全用电常识、健康园地、环保、科普活动集锦等科普知识张贴其中，给社区增添了一道亮丽的风景线，让居民生活在浓厚的“学科学、爱科学、用科学”的氛围中；客家擂茶图书室摆放一大批科普书籍，方便社区居民充电，丰富科学知识；在社区老年人活动中心，设有室外科学健身器材等设施，健身房、棋牌室、乒乓球室、台球室、书画室、手工编织室里人头涌动，社区居民积极参与科学健身的有益活动。

　　多措并举亮点纷呈，科普擂茶传播成效显著

　　螺溪社区借助科协平台，把科普知识融汇到客家擂茶文化中，以擂茶为载体宣传科普，使科普客家擂茶文化家喻户晓、人尽皆知。同时科普客家擂茶文化也在全县得到普及推广，品牌效应凸显。一方面，将科普知识融入擂茶文化。在陆河县科协的组织下，螺溪镇螺溪社区召开了擂茶科技分析研讨会，邀请市、县有关专家、学者到场指导，现场分析客家擂茶科技含量。通过科学分析，社区居民对擂茶有了进一步的了解，并不断创新，努力将科普知识融进擂茶文化，如将薄荷加入擂茶，可以提神醒脑；将苦甘茶加入擂茶，可以清热解毒、祛寒除湿；将适量的胡椒或者生姜加入擂茶，可以祛风驱寒等。

　　同时，借助客家擂茶宣传科普。陆河县定期举办“科普客家擂茶比赛”及农产品展览会，结合举办科普活动，开展科技成果展示及科技咨询服务。特别是近几年来，螺溪社区从辖区内物色了18位文化水平高、邻里人缘好、能说会道的擂茶能手，组建起一支素质过硬的科普客家擂茶文化志愿者队伍。每年都举行一次或以上的大型科普客家擂茶比赛，比赛的主题包括：“讲科普，比擂茶”、“科学擂茶，争创科普示范社区”、“客家擂茶创新，提高居民科学素质”等。“?歌舞拨心弦，茶香溢满场”，每次科普擂茶比赛活动现场，精彩的擂茶歌舞表演和擂茶文化志愿者熟练的擂茶制作表演，都能吸引不少观众，到场的观众还能喝上志愿者送上的一碗热气腾腾的擂茶,清香可口，提高了群众的参与热情，收到了良好的以擂茶为平台推广科普、宣传科普的效果。

　　此外，利用流动办展宣传科普。近几年来，陆河县科协利用螺溪镇文化广场及县城文化广场人流多的特点，先后在螺溪镇文化广场、县城文化广场、县城公园和岳溪生态公园等地，举办由县科协牵头，县农业局、县文广新局、县旅游局等相关部门配合，螺溪社区协办，社区居民参与，科普志愿者参加的大型擂茶科普宣传活动。其中，2014年10月螺溪社区举办了“科普红十月”主题擂茶文化科普活动，共展出科普展板32块，推介青梅、柿饼、橄榄等优质品种10多类，展出优质农产品11种，发放科普宣传资料10000多份，重点宣传科学知识，倡导科学、文明、健康的生活方式，全面提高了社区居民应用科学技术解决实际问题和参与公共事务管理的能力。

　　科学擂茶受欢迎，科普带来新变化

　　把科普知识融入客家擂茶文化，使客家擂茶既有陆河客家特有的源远流长的历史积淀，又有生机盎然的科技成分和内涵，擂茶文化不断丰富，擂茶项目推陈出新。如通过科技融透，擂茶的品种增加了咸茶、苦茶、甘茶，甚至增加了菊花擂茶、金银花擂茶等新品种，擂茶技术在螺溪社区得到推广，为广大居民所接受并喜爱，科普擂茶成为陆河客家人的特色科普品牌。

　　“一家擂茶百家香”。如今，已成功申报为省级非物质文化遗产的客家擂茶已从家居饮食走向大街小巷成为当地风味小吃，登上宾馆酒店大雅之堂。螺溪社区乃至整个陆河县，群众常常相聚一块喝擂茶、谈科学、说科普、谈健康……群众都纷纷称赞客家擂茶文化带来了科普新变化，既传承了客家人邻里之间互敬互助、团结友善的传统美德，又增进了居民之间其乐融融和谐美满的友情，为邻里之间沟通与交流搭建了平台，把一个个温馨的小家庭串成了和睦的大家庭。螺溪社区也先后被授予广东省“六好”平安和谐社区、广东省科普示范社区、全国科普示范社区。