由韶关市科协、省科学技术协会事业发展中心（广东科学馆）主办，韶关市华农粤台茶叶研究院、乳源瑶族自治县科协协办的“乳源瑶山茶”感官评审培训于7月30日在乳源县东平镇举办，此次培训班邀请到华南农业大学茶业科学系副教授、韶关市华农粤台茶叶研究院院长张凌云前来授课。培训前还举行了韶关市华农粤台茶叶研究院乳源分院揭牌和茶产业助力乡村振兴合作签约仪式。

本次培训班以理论实践相结合方式进行，张凌云教授通过现场实际操作演示，手把手教学员们如何通过看、闻、摸、品，对茶叶的嫩度、汤色、亮度、清浊，香气的高低、纯异、持久，滋味的纯异、浓淡、厚弱、鲜爽，叶底的嫩芽、色泽、匀齐度等方面进行品评和优缺点的讲解。茶企和茶叶爱好者纷纷表示通过这次培训，受益非浅，学到了很多有关茶叶的知识，对茶叶的品质特点有了更深的了解，提高了运用正常的视觉、嗅觉、味觉和触觉来鉴定茶叶品质的辨别能力。

通过举办“乳源瑶山茶”感官评审培训培训班，既提高当地茶农在种植技术和茶叶加工技术方面得到提升，让“乳源瑶山茶”走进全省乃至全国千家万户。

韶关市科协党组成员、副主席黄端鹏，韶关学院英东生物与农业学院院长陈晓远参加了培训活动并讲话。乳源瑶族自治县茶企代表和茶叶爱好者参加了此次活动。