为深入学习贯彻习近平总书记关于人才工作的重要论述，做好潮州市首届“潮涌韩江·广济英才”人才周活动，展示我区人才引领湘桥高质量发展的积极性、主动性和创造性，3月7日，潮州市湘桥区科协、凤新街道、万绿社区和中国电信潮州城区分公司联合开展乡土人才进社区科普讲座。活动邀请乡土人才、市智库专家、市营养师协会秘书长蔡美光老师为居民授课。

蔡老师以“菜肴营养与食品安全”为主题，结合潮州菜为现场群众讲解生活中如何辨别菜肴的营养，辨别食品卫生状况的小技巧和一些基础的食品卫生标准，同时也从营养素、人群营养、食品营养三大模块给居民进行了详细讲解。 

讲座过程气氛活跃，蔡老师通过通俗易懂的语言及有趣的互动环节，解答了居民提出的有关生活饮食习惯、营养搭配等方面的问题，提醒大家要用知识生活，不要用习惯生活，树立健康的生活理念，养成良好的饮食行为和方式。

讲座结束后，志愿者们给参加讲座的居民发放科普宣传资料及宣传小礼品，供居民深入学习。

本次科普讲座有效提升了居民的食品安全意识，让健康知识植入人心，也进一步营造尊重知识、尊重人才的良好氛围。