为深入宣传贯彻习近平总书记关于食品安全的战略思想和党中央国务院关于食品安全的重大决策部署，进一步普及食品安全科学知识，提高公众的健康饮食意识，更好地提升人民群众健康素质和生活质量。7月20日，潮州市科协联合潮安区科协、潮州市抗衰老协会在潮安区水产无公害养殖科普示范基地举办潮州市食品安全宣传周科普知识讲座与现场咨询活动，活动以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题，邀请了国家高级公共营养师、广东省营养师协会终身荣誉会员蔡美光和水产养殖高级工程师陈建华作食品安全专题科普知识讲座，并开展现场咨询活动。市科协副主席郑绍雄出席活动并作讲话，潮安区科协主席张荣章及有关工作人员、潮州市抗衰老协会理事长黄鹏兴及部分会员、潮安区水产协会会员及潮安区东凤镇部分群众参加了本次活动。

讲座先由国家高级公共营养师蔡美光老师讲授题为“中国梦，健康梦”科普知识，蔡老师通过PPT演示、视频短片等形式向大家讲解了2016年中国居民膳食指南，他深入浅出的语言和图文并茂的讲解让前来参加讲座的同志受益匪浅，蔡老师的精彩演讲，博得现场掌声不断。讲座下半场由潮安区水产协会水产养殖高级工程师陈建华讲授水产品质量安全科学知识，陈老师从影响水产品安全的因素、养殖环境管理和投入品管理等方面为大家展开讲解，普及了水产品质量安全知识，增强公众对水产品质量安全监督的参与意识。此次活动注重“实用、实效、实际”，讲座结束后，大家就食品安全方面的疑问跟两位老师进行交流、咨询，现场气氛热烈。本次活动发放食品安全宣传资料500多份。

通过本次食品安全科普知识讲座活动，大家既收获食品安全知识，又可以相互交流健康心得，促进人人关心健康饮食，人人参与食品安全成为一种社会风尚。